Nueva carta del Hotel Alcaraván rinde homenaje al Llano | Hoteles Colsubsidio

El Hotel Alcaraván Colsubsidio presenta su nueva carta gastronómica, una propuesta que honra la esencia de los Llanos Orientales y la riqueza cultural del Meta.

Ubicado en el kilómetro 31 de la vía a Puerto López, el hotel abre oficialmente un menú inspirado en los paisajes, la tradición culinaria y las costumbres que han hecho del Llano un referente de identidad regional.

La nueva carta invita a los visitantes a recorrer preparaciones que evocan la cocina del hato, las raíces campesinas y la vida llanera. Incluye interpretaciones de platos como la carne al estilo llanero, la patarasca de amarillo, el pisillo, la tradicional arepa de mazorca con chicharrón y postres representativos como el Miel Me Sabe con piña asada o la Torta Gacho, una receta emblemática del municipio de San Martín.

Cada plato fue creado para transmitir un relato: el movimiento de los ríos, el sonido del joropo, los fogones de antaño y el carácter de la sabana. El menú integra productos locales, técnicas tradicionales y prácticas responsables que resaltan la biodiversidad y el patrimonio gastronómico de la Orinoquia.

La carta será presentada en un evento especial el 3 de diciembre, donde los asistentes podrán degustar el menú, conocer su inspiración y vivir una experiencia culinaria que destaca el carácter y la historia del Llano.

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